Frankfurter Bread, Beef Mini Pizza & Chicken pizza roll

Selamat pagi semua......kali ni N3 pasal roti lagi, walaupun banyak lagi entri yg tertangguh utk diselitkan dalam blogku ini tapi roti juga jadi pilihan....nak gunakan BM semaksimum mungkin sebelum semua barang dapurku berpindah rumah...uhuk uhuk uhuk....

kali ni aku cekodeng blog realreen. Cuma aku pelbagai kan saja bentuk2 rotinya...kalau sebelum ni aku ada buat tuna roll& cinnamon roll ( klik sini utk resepinya) kali ni aku nak buat chicken pizza roll lak....nak gunakan bahan sedia ada dlm peti ais ku... jom lah kita tengok apa yang aku leh buat dengan resipi dari blog realreen ni. kalau nak resipi yang asal sila ke link realreen ni ye..

inilah hasil meroti ku...

Bahan A
165 ml air suam
40g telur (ambil 1 biji dipukul &timbang)
1 sudu kecil garam
320 gm tpg roti
80 gm tepung kek/ superfine flour
60g shortening (atau leh tukar kpd butter)
1/2 sudu bread improver
2 sudu susu tepung
5 sudu gula halus
1 sudu bread softener
2 sudu yis kering

Bahan B
3 ketul frankfurter chic (direndam dlm air panas skjp & dikeringkan)

Sos prego asli
1 keping daging burger (dicincang halus dan digaul bersama sos
prego+lada sulah+lada hitam+lada putih)
1 keping ayam burger (dicincang halus dan digaul bersama sos prego+lada
hitam+lada putih)
hirisan cendawan butang
mayonis & keju mozarella

Caranya:

Masukan semua bahan A dalam Breadmaker, pas tu tekan menu dough….pas
dah settle lebih kurang 1 jam 30 minit leh la keluarkan doh tumbuk2 untuk buang
kan angin

Frankfurter bread
-bentukan bulat2 sebesar gengaman tangan kemudian canaikan setebal 1/2cm.
ambil sosej dan gulungkan, pastikan sosej ngam2 & ditutupi oleh doh tu.
- Bhg yg dikepilkan diltk dibhg bwh dan kerat kpd 10 bhg (jgn dipotong hingga
putus)
- Tekniknya..tolak ke kiri & ke kanan berselang-seli.
- Sapukan sos prego, letak mayonis & taburkan keju (lg byk keju punsodap) keciknya oven ku ni....mcm nk beli oven baru lak...jimat masa membako...
dah selamat masuk kat mulut aku...sedap...lembut...

Beef Mini pizza
-bentukan bulat dan leper, kemudian biarkan 10-20 minit tunggu dia
mengembang
-sapukan baki telur diatas permukaan doh

- letakan daging yg telah digaul bersama sos prego, letak hirisan
cendawan butang,lada hitam, lada putihmayonis dan taburkan keju

Chicken pizza roll
- selebihnya doh dicanai bentuk 4 segi
- sapukan butter diatas doh
-letakkan ayam yg telah dicmpur dgn sos prego, taburkan cendawan butang
- gulungkan kemudian dikerat kepada 4 bahagian dan letak diatas paper
cup
- sapukan telur dipermukaan roll kemudian letakan mayonis, lada
hitam/lada putih & taburkn keju
- Biarkan kembang seketika (dlm 10 min) sblm dibakar

Bakar pada suhu 190C dlm 15-20 minit (Panaskan oven terlebih dlm 15 minit)
Slps msk sapukan butter pd roti
utk mengekalkan & melambatkan proses kekeringan. Roti akan tahan
kelembutannya.

Ni cubaan roti catterppilar...dalamnya aku letak jem rasberry...selalu org letak kacang merah...sbb xde kan....lain kali leh cuba lagi...

PAVLOVA

N3 saya ni dah basi....means dah lama buat tapi tak de kesempatan nak publish di blog...he3....busy memanjang. kay jom kita amik tau sikit apa dia la Pavlova ni…anak2 nak menyebut pun tak pandai lagi….papapolaba
jadinye…lagi panjang dr sebutan asal…..hahahah.Bergurau2 dgn mereka nak sebut
ni kena goyang2 kan bdn dulu baru leh sebut dgn lancar…hihihihi…pandai je umi
dia….Pavlova (pav) adalah sejenis meringue kek . 2 bahan utamanya ialah dari putih telur dan gula halus Tekstur pavlova ni ringan bila dipegang. Bila disentuh kulit permukaannya akan terasa
licin dan garing. Pegang dgn lembut ye..jgn ditekan @ cucuk …berlubang lak
nanti. Di tengahnya pula lembut dan
manis seperti marshmallow....itu orang kata, tapi aku kata sedap lagi pavlova.
Biasanya, pavlova dihidangkan bersama whipped
cream dan buah segar seperti strawberry, kiwi, mango, blueberry, cherry,
raspberry atau sebagainya. Seeloknya dimakan dengan buah yang mempunyai rasa
masam untuk imbang rasa manis meringue.

Masih lagi tak tau dari mana asal usul Pavlova ni
sbbnya Australia dan New Zealand berebut hak siapa yang mula mencipta Pavlova. Kenapa
ye namaya Pavlova ada kaitan dgn puti telur tu ke ???? sebenarnya Nama Pavlova ni dipilih sempena penghormatan kepada jaguh ballerina dari Russia, Anna Pavlova yang mengelilingi
Australia dan New Zealand pada tahun 1926. Owhhhh gitu yek… wat ever it
is..jom kita cuba….

inilah rupa pavlova.....aku tak penah mkn sebelum ni...sedap...

Resepi Pavlova.

Bahan-bahan :

4 biji putih telur
3/4 cawan gula kastor
1/2 sudu teh esen vanilla
1 sudu teh cuka masakan
1/2 sudu besar tepung jagung

Topping/hiasan :

1 cawan (240 ml ) whipping cream
1 sudu besar gula halus
1/2 sudu teh esen vanilla

p/s : Pastikan ketika mengasingkan antara telur putih dan kuning, tiada sedikit (langsung)
telur kuning yang masuk dalam telur putih & make sure peralatan yang digunakan bersih dari sebarang air dan kesan minyak.

Cara-cara :

1- Pukul putih telur menggunakan hand mixer
dengan kelajuan perlahan Pukul sehingga adunan menjadi 'soft peak form'.

2- Kemudian, dengan kelajuan yang tinggi,
masukkan gula sudu demi sudu sambil terus putar adunan sehingga bertukar
menjadi putih berkilat. Bila diangkat dia akan mengeluarkan tanduk. Haha.
Jangan risau. Ni tanduk bagus punya. Kalau dah bertanduk tu maknanya jadilah
meringue. Jika belum, atau tanduk tak tajam dan belum mantap. Pukul lagi 2-3
minit.

4- Masukkan esen vanilla dan pukul lagi sampai
sebati.

Tanda meringue anda dah jadi ialah bila diangkat
adunan akan menghasilkan tanduk yang tajam dihujung. Dan jika kita baling kan
meringue yg di celup dijari kita dia tak akan bergerak masih lg dijari anda

5- Masukkan tepung jagung dan cuka. Gaulkan
menggunakan spatula atau senduk kayu.

6- Buatkan garisan bulat di atas kertas minyak(parchment
paper). Saya gunakan mangkuk Tupperware agaknye saiz 5 inci kot..pas tu untuk
yg mini saya guna cawan..dpt la 4 mini pavlova.

7- Bentukkan meringue mengikut bulatan yang kita
lukis. dah duk dlm oven pun merigue aku ni

Masa membakar :

1- Panaskan oven pada suhu 150' C. Saya panaskan 15 minit lebih awal. Letakkan rak
di tengah bahagian oven.
2- Masukkan adunan meringue. Dalam 15 minit, turunkan suhu kepada 140'C. Masak
selama 1 jam. Pavlova dimasak dengan api yang sederhana panas. Bila api terlalu
panas, luarnya akan garing tapi dalam tak masak. Bila api tak cukup panas pun
tak kena juga. saja buat mini supaya senag ngapppp...

3- Masak sehingga warna meringue bertukar menjadi coklat muda. Bila
dipegang terasa garing di luar dan lembut bahagian dalam. Tutup api. Biarkan
pintu oven sedikit terbuka. Jangan keluarkan meringue terus dari oven.
Tunggu sehingga sejuk.

Cara menghias :

1- Pukul whipping cream (slps 1-2 jam kluar dr frezzer) dalam bekas sehingga kental.
2- Bila whipping cream dah kental. Masukkan gula dan esen vanila.
3- Masukkan whipped cream dalam plastik. Simpan
dalam peti ais beku sekejap. Nanti bila nak deco baru keluarkan.

Dah siap pun…..kebanyakn kndgan gula ni saya dah kurangkn dari resipi asal yang
saya ambil di blog irmadilondan, tapi masih lagi terasa manisnya….klu anda
sukakn yg manis ikut je resipi diatas, klu tidak kurangkn sendiri la jum gula
yg digunakan tu ye…. sebenarnya aku tak pernah mkn pavlova sebelum ni....tapi aku rasa menjadi dah apa yang aku buat ni...semasa aku buat pavlova ni aku pun buat juga tart buah...fuhhhh kelam kabut juga nak mengejarkan waktu berbuka...maklumlah puasa ganti...nanti kalau ada kelapangan aku usahakn masukan N3 utk fruit tart lak ye....ape2 pun, Selamat mencuba… klu xde oven dirumah…leh la order dgn
saya….he3

Kuih kaswi & kuih lompang

As salam…..slmt melayari blog saya. Entri kali nie kuih tradisional…. Kuih kukus…kuih kaswi dan
lompang. Kenapalah anak2 aku ni suka makan kuih kukus??? Walhal umi diorang ni
tidaklah suka memakannya….ikut abahnye nie….. apa2 pun apa yg anak2 & abahnye suka makan akan umi usahakan juga membuatnya. Nak buat hari2 tu mungkinla tidak…. Sesekali leh jg la kan. Jangan org kata tak tau buat…. Lagipun keperluan alatan utk membuat kuih2 ni aku warisi dari arwah mak mertuaku…dulu2 arwah jualkuih2 tradisonal ni. Pengukus, acuan lompang,putri ayu,kaswi, loyang2 bulat ,empat segi pun ada..dan sgala alatan asas yg lain. Eii panjang lak ceritanya…marilah layan gmbr2 yg ada ni.... sape tak kenal...inilah kuih lompang

yang ini lak kuih kaswi....tak samakan rupanye dgn lompang....bahamnye pun tak sama tau

kuih lompang ada resipi disini dlm entri terdahulu…didalam menu ramadhan 2011, Cuma entri
yg lama aku tak letak air mawar, kali ni aku letak. Cuma nk bg wangi je kan. Kalau
ikutkan yg dulu tak letak air mawar lesung pipit lompang lebih terserlah dan cantik.

inilah dia hasil lompangku ini....sedapppp.....mai kita tgk resipi kuih kaswi lak....

Kuih kaswi

1 cawan gula
1 ketul gula melaka
5 cawan air
1 ½ cawan tepung gandum
½ cawan tepung ubi
½ cawan tepung beras
3 tbsp air kapur
1 tbsp coklat paste
Daun pandan
Sedikit minyak utk disapu pd acuan
Sedikit kelapa parut+garam

Caranya:
1. Masukan 2 cwn air,gula pasir& gula Melaka dlm periuk bersama daun pandan dan masakan
sehingga gula hancur
2. Campurkan semua tepung, gaul sekata ( klu nk ayak lg bagus)
3. Apabila gula dah larut tambah lagi 3 cwn air kedalam periuk tadi kemudian masukan air kapur dan coklat paste ( setengah org ckp leh guna kicap…huhuhu cubalah klu xnk beli
coklat paste)
4. Biarkan sejuk campuran air tadi sebelum ditapiskan kedalam mangkuk berisi tepung dan gaul rata.
5. Masakan sekejap adunan tadi diatas api yang kecil,sekejap je jgn sampai kental lak ye
6. Tuangkan didalam acuan yang telah disapukan dengan minyak
7. Kukus selama25 minit
8. Tunggu smpi betul2 sejuk br klrkan dari acuan…klu tak ia susah nk klr..lekat yang ni baru angkat...berasap lagi tu...

Step yg ke8 ni, aku tak tunggu sampai betul2 sejuk sebab anak2 dah tak sabor2 nk mkn…uminye
pun tak sabo2 gak nk rasa pes time cuba ni. Suam2 dah dikorek dari acuan, so
lekat la sikit terpaksa mkn guna sudu. Benonya ni permintaan darwish, satu
petang dia teringin nk mkn…uminye ckp mn nak cari petang2 ni kalau pagi mungkin
byk org jual…tp uminya usahakan buat petang esoknya…alhamdulilah tak
menghampakan….

Roti oh Roti...

Piza Mini

Satu hari tu aku posa qada', kebetulan hari isnin tu aku ada kelas dUTM dari jam 2ptg hingga 8 mlm. Habis kelas yg pertama kul 4 lebih aku gi la satu kedai & berkenan aku tgk mini pizanye harga RM1.60. Tp isi& sos sikit sngt, tp rotinye lmbut...takpelah cuba je beli nt leh alas perut mkn bila masuk waktu nanti. kelas ke2 ku abis awal...6 lebih dah habis...so dlm pjlanan pulang kerumah mengambil masa 40min, so terpaksalah aku berbuka di dlm keta smbil drive....huhuhu sadissss....yg nk diceritakan ni pasal mini piza nilah...mmg lembut dohnye...cuma yg frust isi &sos kedekut sngat....so aku pun berazam nk buat mini piza....itulah cite sebenonye....tapi aku tak leh nk kongsikn resipinye sbb tak brape menjadi pizza ku ini...mula2 mcm ok je....tp bila dah bakar rasa mcm 'batat' doh dia...isinye lak kedekut jg...hahahaha tp xla sekedekut yg aku beli tu.....huhuhu. walau mcm mn pun habis gak roti ku ini...boleh dimakan....

jomlah kita tgk upanye.....

takpe yat...sabo ye....nanti cuba lagi....rupa2 nye nak tau tak benonya aku dah beli nanas & cendawan butang utk ltk atas piza tu ntah mcm mn aku lupa....kelam kabut la aku hari tu...sbb ada tetamu, terpaksa biarkan doh pizza aku tu terlama lbh dari biasa dlm BM, itu ke sbb jd batat...atau bahan nye...ntah lah....

aku ada gak beli keju mozarella, tapi aku tak gunakan sbb keju keping tu plastiknye dah terbuka coz sblm ni ada buat roti garlic ltk cheese...(tgk dibwh ye mcm mn aku buat), so syg tu yg aku guna keju keping je.....tk pe lah yat...wat ever it is pizza tu pun dah selesai dimakan, lain kali buat lg ye....musti jadi terbaek....nyee

Garlic cheese bread

Ni nak buat garlic bread org malas...he3 beli roti yg dah siap je....makan dengan sup cendawan...pun yg segera dlm tin je...cepat mudah....sedap...kesukaan anak2 jg ni....jom lah mcm mn kita tgk mcm mn nak buat ye....

Garlic Cheese bread

Bahan-bahan ( 3 btg roti )

3 batang roti sosej

3 keping cheese

Garlic butter

Butter @ margerin

1 biji putih telur

Sedikit bijan

Cara-cara

Potong cheese kpd 6 bahagian

Potong roti kpd 6 bahagian-jgn sampai putus.

Sapu setiap celah belahan roti yg dipotong dgn butter n garlic butter (Lebihkan skit bru sedap)

Masukkan cheese yg dh dpotong di celah roti- biar terangkat skit. (Bila bakar dia akan cair n meleleh..

Sapu bahagian atas roti dgn putih telur. Tabur bijan.

Bakar dengan suhu 200˚c selama 3-5 minit shj (Jaga2 jgn sampai rentung, roti ni bakar sekejap je sbb nak texture luar tu rangup tp dlmnye lembut)

Agar-agar Kelapa

As salam semua....slmt singgah ke blog saya...dah lama tak de entri baru walaupun bermacam2 menu yang telah saya cuba...bila ada sedikit kelapangan ni baru lah leh saya kongsikan kepada pembaca2 blog sy ni...entri kali ni agar2 kelapa...sebenarnya nak buat macam dadih...ala2 jelly lembut dan sedap dimakan tetiba terjadi agar2 lak....pandai sngat kan...he3. Tak pe yg pntg sedap juga.... tak smpi sepetang habis dimakan anak2ku. mari lah kita lihat resipinya...

Agar-agar kelapa

1 paket agar2 tali (20g)

700 ml air kelapa

900 ml air

1 1/2 cawan gula halus

isi kelapa (yg tlh dipotong halus)

macam mana lah aku nak ambil isi kelapa nie ye...maklumlah kederat pompuan nk membelah buah kelapa nie...cik abang dah jauh di Mukah...huhuhu

Caranya: masak semua bahan diatas (isi kelapa letak last ye setelah agar2 tali tu dah hancur). kemudian tapiskan kedalam bekas2 kecil atau acuan yg bersesuaian utk agar la yek...tunggu sejuk sblm masuk dlm peti ais....tunggu dah sejuk & keras barulah menikmatinye....

rasanya kalau nak buat jelly kena tamabh la lagi air & air kelapa....seelok2nya jumlah air kelapa lebih byk atau sama dengan jumlah air. Baru mengancam rasanya. Yang saya buat nie guna 2 biji kelapa dpt 700ml je. tak pe....lain kali sy nak cuba buat lagi....make sure jadi jelly kelapa lak.

Cinnamon Roll & Tuna Roll

Dah lama tak update blog, bermacam2 resipi telah dicuba.Entri kali nie roti lak….asik dok tgk blog org cantik nampak cinnamon (bukan sweet wood ye…he3) & tuna roll nie…teringin nk
membuatnya. Kali ini saya mengabungjalinkan resipi dr blog Dapur tanpa sempadan dan dr
myresipi.com, Jadi inilah hasilnya. Jomlah kita membaking…..

Tuna Roll....emmmm

Cinnamon Roll....cun la...

Bahan utk Roti

250g tepung roti
20g butter
30g telur ( amik sebiji pecahkan kacau sikit & timbang ye)
50g gula halus
10g susu tepung
125g air suam (klu guna BM air biasa je)
6g dry yeast
1/2 sudu kecil garam

Filling

Cinnamon roll
1-2 sudu kecil cinnamonpowder (ikut suka )
30g gula perang
Kismis
Madu
1 tbsp butter-suhu bilik

Tuna roll
Tuna dlm tin
Perahan limau
Serbuk lada hitam& putih
Garam secukup rasa
Potongan bwg
mayonis

1 tbsp butter- suhu bilik

Cara-cara
1. Cara buat roti: Gaulkan butter dengan tepung sehingga jadi macam serbuk roti
2. Kemudian masukkan gula dan dry yeast. Kacau dengan sudu sehingga bergaul rata.
3. Masukkan pula garam, telur dan susu. Uli sehingga tak melekat ditangan atau sehingga licin.
4. Wrap dengan plastik/ kain lembab. Biarkan naik sehingga 1.5 kali ganda. Bila dah naik, buatkan bentuk bulat sekali lagi dan rehatkan selama 10 minit.

*Sesapa yg ada breadmaker(BM), masukkan aje semua
bahan roti dlm BM tu pastu tekan menu dough…leh la cik2 dan puan2 mengemas umah
smntara dia siap…(step1-4 BM dah settlekan >< 1 ½ jam)- tp jgn lupa ye
ikut arahan BM anda bahan apa yg patut dimasuk terlebih dulu. ni rupa doh yg dah siap keluar dr BM

5. Bahagikan doh kepada 2 bahagian. Ambik 1 bahagian dan canaikan lebih kurang 20x25cm. 6. 6. Letakkan bahan-bahan filling. sapu butter dulu ye baru ltk bhn yg lain. Gulung2 kan kemudian potong >< 3cm ltk dlm kertas acuan beli yg besar ye. Biar naik 1.5 kali ganda lagi.

yang atas cinamon yg bwh tu tuna

7. Sapukan lebihan telur tadi diatas roti kemudian utk cinnamon sy sapukn lagi sikit madu
&tepek2 kan lagi kismis. Utk tuna letakkan serbuk lada hitam/putih ikut suka lah nk ltk brape byk.

yg dah siap di roll dan dipotong2

8. Bakar dengan suhu 180C selama 15 minit.

dah dlm oven pun....

inilah dia hasilnya......sangat lembut dan sedap. Selamat mencuba ye...kalau malas nak cuba leh je order dgn saya....he3

COKLAT MOIST CUP CAKE

Semangat berkobar2 pelbagai pekakas aku beli 2 hari yang lalu 'konon'nye nak buat homemade cup cake, coklat,pizza,aiskrim,ala2 donut big apple....hahahaha mood nk buat dtg bila baca blog dan cekodeng2 dapur orang.....tapi mood nak buat tu lum tau lagi....he3. Cuti hujung minggu yang panjang kerana maulud nabi dan thaipusam ni kami tidak kemana2, plan aku adalah nak cuba 'segala' resipi yg dah aku usha2.

My first cup cake

Untuk tidak merasa hampa duit dah berabis bnyk beli bahan2 tu.. hari nie aku cuba dgn membuat cup cake yg simple, maklumlah aku nie mmg tak pandai buat kek dan bukan penggemar 'tegar' kek. sekadar nak mencuba tgk org lain buat nak buat jg...he3

ku ambil resipi dari myresipi.com....simple je. Tarra....inilah hasilnye.

kek ni kalau disusun dalam pinggan correlle ku yg com el itu sudah semestinye ia menjadi lebih sedap daripada biasa....huhhuhu. Psiko...psiko....

bergambar sakan dengan cup cake umi ye.....bersedia utk makan....