Blogger Backgrounds

MENU BERBUKA RAMADHAN 2011

1 RAMADHAN


Hari pertama berpuasa...letih betul anak2 ku...umi & abahnye pun sm gak....hihihihi...laila kul 9 pagi dah nk buka plastik roti, nasib baik akak dia sempat ingatkan yg dia tu posa...so tak jd mkn...ptg dan kul 6 lebih si along lak duk tgh melayan amikan air milo utk adik dia tak semena2 singgah ke tekak dia...pas tu dijeritkan adik dia lak...nasib baik mmg dia tak sengaja...lupa betul...sian....sabar jg anak2 ku yealah adik boy yg 2 org tu lum leh posa lagi...so klu nk mkn ke minum ke bukan leh cover2 siap minta dgn akak dia lagi....
untuk beri semnagat kat diaorg...so aku masak la mcam2 hari nie...tp sbenonye simple je....asam pedas ikan pari, kobis goreng, telur kicap (wajib ada klu masak asam pedas), nasi goreng sikit, mee goreng sikit( pebret hubby), dan buat roti john....air lak aku buat air milo dan jus manggo...tapi 1 gmbr pun aku xsnap....hahahahaha....

2 RAMADHAN

Satu cabaran hebat buat anak2ku kerana bersekolah hari nie...cuaca lak terik, jalan kaki gi sekolah dgn bw beg yg berat sianye....nk buat cam ne dulu2 aku skul pun jln kaki gak lagi jauh dr anak2 ku skrang...
mmmmm nk buka apa ye hari nie....nak buat roti sardin roll la....xsnap jg gmbr...huhuhuhu

3 RAMADHAN


Hari nie tekak masih lum baik lagi, so aku rasa nak buat bihun sup je lah hari nie...buat jemput2 udang geragau la sikit....hah kali ni aku snap gmbr..maklumla kamera br da smpai....apa lagi snap3






4 RAMADHAN

Dah lama tak buat kuih vadei...bahan2 semua ada...nak buat la...so hari nie kami bbuka tambahn menu kami selain nasi dan lauk pauk ialah bubur pulut hitam (pebret darwish) dan masala vadei.. 


   MASALA VADAI





senang je nak buat, 
kacang dal rendam 2 jam, agak2 la nk bt byk mn kan...pas tu blender
bawang merah, lada merah/hijau potong halus2
sedikit garam
sedikit serbuk kari, banyak lagi sedap...
daun kari potong2 halus 
semua bhn td gaul dan kepal la bt bentuk bulat, jgn tebal sngt nt tak masak kat dlm
dan letak daun kari dlm minyak masa mengoreng
sedap dimakan panas2



5 & 6 RAMADAHAN

2 hari nie kami sekeluarga bebuka puasa di Savannah Hill, Tiram. Hubby buat program bersama-sama student asrama, so i follow je la...jadi aku dapt la cuti masak...hihihi...tp ntah ape la menu kat sana sedap ke??? so aku berkira nak buat puding roti la...my hubby kureng sikit dgn puding nie...tp anak2 ku sngt suka..manis...siap buat dadih skali...itu pun pebret anak2 tu... hr pertama disana aku bt puding roti gula hangus letak buah campuran, dlm kul 12 mlm kami blk umah smula xbcdng bmalam disana, so hari ke2 aku sempat la lg puding roti ltk asam manis lak...emm menyelerakan lah..so hr ke2 tu aku tido sana so sahur pun siap skali...betul2 rehat masak aku ni..smpi bgn sahur pun student kejutkan...hihihihi...mana idaknye aku & my hubby tidu lewat sbb tekak ku sakit nk telan air liur perit smpi xleh tidu, so da kul 12 mlm br nak gie klinik, taulah tiram tu kan jauh..klinik 24 jam pun xde sekitar2 kawasan bhampiran......last2 balik ke Masai....huuhuhu..anak2ku semua tinggal coz da tido,











 
 
7 RAMADHAN


Hari ini cik abang kata nak ajak kak long&anak2nya berbuka dirumah, ok je. hari nak buat bubur lambok muo, menu yang wajib di buat tiap kali bulan posa...dah hari ke 7 br dapat beli bahan2 utk buat, mmg dah niat nk kasi kat jiran2 sebelah/belakang rumah...adelah rezeki tu...menu ni dari arwah mak. selain tu aku jg nk buat kuih lompang. Entah kenapa boleh teringin nak cuba bt kuih lompang...tgk resipi mcm senang je...pekakas nk mbuat pun mmg dah ada, arwah mak mertua nye...cr bahan je...
seumur hidup inilah kali pertama aku buat kuih nie...jadi.....alhamdulilah...senang je....lain kali leh buat lagi...anak2 pun suka makan jd bbaloi la buat...resepi kuih lompang aku amik dr internet..tapi aku bt 1/2 doh je..sbb br nk cuba kan, takut tak jadi...anyway...pandai gak aku bt kuih...hihihi

BUBUR LAMBUK MUO


BAHAN TUMIS
1.kayu manis
2.bunga lawang
3.cengkih
4.bawang merah&putih&udng kering- blender
(nk letak halia leh jg, tp yatt tak suka ltk)
5.2 sudu besar serbuk kari
6. garam secukup rasa
bhn 1,2&3 tumis, 4&5 campurkn pas tu tumis smpi pecah minyak(klu menumis mestilah guna minyak..secukupnye la)

BUBUR
1. 1 1/2 pot beras
2. daging potong kiub rebus dulu
3. kentang&carrot potong dadu
4. udang pipih
5. ayam potong kiub

masakn bubur pas tu masukan semua bhn 2-5, bila dah empuk semua masukn bahan tumis, gaul rata2, siap dihidang dgn bwg goreng,daun sup/bwg dan kacang tanah/badam goreng

klu nk buat sikit agak2 la serbuk kari tu nk letak byk mn





KUIH LOMPANG

Bahan-bahan: ( 40 biji )
2 1/2 cawan Tepung Beras
1/2 cawan Tepung Sagu
1 cawan Gula
1 sudu teh Air Mawar (yat x letak)
4 cawan Air (2 cawan campur dengan tepung / 2 cawan masak dengan gula)
Daun Pandan

Cara-cara:
1. Satukan Tepung Beras & Tepung Sagu.
2. Lalu, gaulkan bersama 2 cawan air. ketepikan.
3. Masak gula bersama 2 cawan air dan daun pandan hingga mendidih.
4. Tuangkan air gula kedalam adunan tepung dan gaul rata. Tapiskan.
5. Masukkan sedikit Air Mawar. Gaul rata. Asingkan kepada 2-3 mangkuk. Lalu warnakan dengan warna kegemaran anda.
6. Panaskan kukusan, bila mendidih, letakkan acuan di dalam kukusan dan biarkan panas selama 5min.
7. Lalu tuangkan adunan ke dalam acuan dan kukus selama 20min.
8. Sajikan bersama kelapa parut yang telah dikukus bersama sedikit garam dan daun pandan. 
Selamat mencuba..







8 RAMADHAN

Hari nie dah hari ke-8 berpuasa,alhamdulilah aqilah dan laila masih boleh bertahan, waktu berbuka diorang tak banyak permintaan, janji dapat makan nasi, lauk wajib mesti ada lauk yg pedas2 dan telur, itu dah cukup kenyang dan menyelerakan diaorg..setakat nie tak pernah lagi pergi bazar ramadhan...biasa tiap2 tahun pun macam tu, kalau rajin aku akan cuba buat menu2 lain...hari ni laila cakap:kalau hari2 umi masak lauk macam nie memang laila selera je makan....(hahaha hari2 pun mmg dia selera je mkn...tgkla badan...), lauk ape yg menyelerakan dia tu....

Asam pedas ikan pari letak bendih&daun kalsom yg diambil dari kebun kecil ku...sedap...darwish suka sangat makan pedas...kuah lebih banyak dari nasi..lagi telur mata kerbau je...itu cr nk naikan selera aqilah,laila dan abahnye juga...hihihi, itu je lauk aku hari nie...rendang kerang kak long semalam ada lagi, so cukup la tu...lagipun sangat penat hari ni...

Pagi2 tadi memindahkan beberapa pokok ke dalam polybag yg lebih besar..dari kul 8-9.30 pg..pas tu duk mengadap komp, upgrade&pdate blog...sampai tengahari...pas tu kul 2 da stat memasak utk berbuka...menu tambahan aku, nak cuba buat kuih tako...leh ke? pandai ke aku nie?....hihihi nak cuba lah...cik abang dah belikan bahan, dia kata senang je...takpe2 yat cuba...tapi tak de daun pandan, kat kebun aku daunnye kecik2 lagi baru nk hidup, so aku guna bekas2 kecil untuk buat kuih tako tu

hubby nak makan roti john...ok sayang....siap..., ada roti butterscotch..biasa la posa2 nie tak heran nk mkn roti..takut nk expired,so upgrade jadi puding roti...br le bselera nk makan...

siap je masak semua... rasa mcm nk pengsan dia punya penat..sangat letih....bila berbuka semua ckp sedap ..ahhh hilang rasa penat...inilah dia hasil penat lelahku hari nie (huhuhu)

KUIH TAKO

ROTI JOHN

 PUDING ROTI BUTTERSCOTCH DAN BUAH CAMPURAN
    -utk yang ini aku kurangkan gula dan telur, coz roti butterscotch kan manis & lembut



9 RAMADHAN

Hari ini badan sangat lesu, tak tau la kenapa, plan nak buat donat tapi tak jadi...letih sngat la...so buat jemput2 je +fish cake+sosej+bawang, sambal telur burung puyuh dan kcg pnjg masak lemak je...oleh krn kuih tako ku banyak lagi, cukup la menu tu, alhamdulilah jiran bagi mee goreng dan bubur kcg hijau ok la....melengkapkan juadah berbuka...alhamdulilah..

     JEMPUT2


10 RAMADHAN

Sepagi mencari resipi utk bbuka hari ni, sekodeng blog dari dapur ct, teringin lak nk bt apam mekar..dulu penah buat masa anak2 kecil lagi...ntah mn resipinye diletak...tapi skrang tak susah, internet kan ade...banyak blog2 dan web2 yg yg menyediakan pelbagai resipi, antara dgn nak @ tidak aje nk mencubanye...hihihi, sementara aku ada mood nk mencuba ni...cuba jelah...
hari nie bercadang nak buat mee hailam, bila posa nie msk jenis bkuah2 sedap dimakan..tp menu wajib mmg kena buat, masakan pedas, anak bujangku suka sngt mkn pedas, 1 hari xmasak pedas dia tak makan...so aku masak la sotong sambal kicap...ayam goreng rempah, dan apam mekar, tp kali ni aku buat dia tak nak mekar lak...hahahah...aku ubahsuai sikit resipi dari dapur ct tu...patutnye mkn dengan kelapa parut, tp aku ni tak leh makan kelapa/santan byk, kang tak pasal2 darah ku naik..so aku gantikan letak jem buah campuran didalam apam...emmm..sedapnye umi....kata anak2ku...aku hanya buat 1/2 adunan je..itupun dah cukup bnyak...sbb uminya tak lah mkn sangat...cuma suka nk mencuba...utk anak2 &cik abg makan...inilah hasilnya...
MEE HAILAM




APAM BERAS JEM BUAH CAMPURAN

Bahan-bahan:
2 cawan nasi
2 cawan tepung gandum
2 cawan tepung beras
1 cawan brown sugar
3/4 cawan gula (yat tak guna gula ni tapi guna 1 3/4 cawanbrown sugar)
2 1/2 cawan air
1 sudu kecil yis (mauripan)
kelapa parut dengan sedikit garam halus (xguna kelapa, gantikan jem buah campuran dalam apam)

Cara-cara:
1. Blend nasi dan air sehingga hancur.
2. Setelah hancur, campur brown sugar dan gula ke dalamnya dan blend sehingga sebati.
3. Dalam bekas lain, satukan tepung gandum, tepung beras dan yis.
4. Selepas itu, masukkan bahan cecair tadi ke dalam bekas tepung. Kacau sehingga sebati.
5. Perap selama 3 jam.
6. Masukkan dalam acuan kecil dan kukus selama 15 minit..
7. Hidang bersama kelapa putih yang telah di gaul dengan sedikit garam..(optional)

11 RAMADHAN

Menu apa lak hari nie....sempoi je ...hubby kata kalau penat tak yah la bt mcm2...hihihi ya la sayang...hr nie simple je....nasi +ayam msk kicap+masak lemak kobis+telur dadar dan puding jagung...kan simple...aku gunakan tepung brand NONA yang dah siap, cuma ikut je instruction...senang....mudah...cepat....





12 RAMADHAN


Sudah 12 hari kita semua berpuasa, pagi dlm kul 10 aku gi Jusco...shopping jap....tgk2 kut2 ada apa2 yg berkenan...mmmm tak de ape 2yg menarik perhatian....janji aku dah belikan hadiah untuk aqilah...on the way balik singgah jap Tesco....pun xde ape2 yg menarik perhatian....tghari aku dah blk umah....nak prepared menu berbuka...simple je....hari ni aku buat puding anggur, bubur som som (letak sikit emulco  strawberi) dan juga menu wajib buat tiap kali bulan posa iaitu popia sardin...emmm lama tak makan...dap...

 PUDING ANGGUR


BUBUR SOM SOM




POPIA SARDIN


MEE SUP

                                           Sedapnye darwish makan....


13 RAMADHAN


Hari  ni hari sabtu...bcadang mencari kasut raya untuk aqilah dan laila...berangan anak dara aku nak pakai kasut tinggi...layan....jgn xnak pakai lak nanti....
pukul 1.30 tghri dah mula duk didapur...huhuhuhu awalnye....takut tak smpt nak siapkan menu hari ne...nak buat ape?
Bercadang nak buat apam yogurt, donat,mee kari, sambal kerang dan sawi masak tiram...ye ke..aku pun xtau namanye ape...tp ala2 mcm mskan cina tu...sawi tak dipotong...dgn batang2nye masak skali...
masak mee kari banyak rencahnye...nak rebus daging,rebus kerang dulu, nak masuk sikit telur puyuh...so, semua tu nk kena rebus dulu sblm leh kuah mee kari...dah rebus, nk kena kopek  telur & kerang lagi...tu yg bercinta sungguh....nasib baik aini dan kak long tolong, mereka berbuka dirumahku hari ni...
sbb tu kena turun 'site' lebih awal dari biasa....huhuuhu...6.30ptg baru selesai semuanye...huh....penat banget...inlah hasil penatku hari ni...

APAM YOGURT




Bahan-bahan :
1 3/4 cawan gula
1 sudu teh ovallete
2 cawan tepung
1 cawan yogurt segar asli
1 biji telor
1/2 sudu teh double action baking powder
1 sudu teh emulco orange
1 sudu teh emulco strawberi


Cara-Cara :
1. Sediakan periuk kukusan dan panaskan air dalam periuk hingga mendidih.
2. Sementara itu, masukkan kesemua bahan dalam mangkuk (kecuali emulco), pukul hingga sebati, bertukar warna putih pucat dan pekat beralun.
3. Asingkan 5 sudu besar adunan dan campurkan dengan emulco orange dan emulco strawberi
4. Masukkan adunan tanpa pewarna ke dalam plastik yg digunting bucunya agar mudah untuk picit ke dalam acuan yang sesuai. Kemudian paipkan hingga 3/4 penuh dan paipkan pula samaada yg bewarna orange atau straberi di tengah-tengah adunan tanpa warna tadi.
5. Kukuslah selama 15 - 20 minit / hingga apam kembang mekar. ( * alut penutup kukusan dengan tuala semasa mengukus)








14 RAMADHAN


Hari nie badan sangat sakit...nak diri kaki lak sakit sngt2, macam nak demam urat...aduh tension nye..asik tido...bangun...tido lagi...bangun lagi...tido skali lagi...bangun skali lagi....
dapat jugalah aku menggosok baju skolah anak2 ku klu nk kira2 ada dekat 40 helai....huhuhuhu
nak masak pun dah tak larat...hubby ckp jgn buat mcm2 lagi....ya lah syng...lgpun xleh diri lama2 sakit kaki...
Masakan simple je...sambal sotong, telur dadar...sekali lagi buat puding roti buah campuran...dah 4 kali spnjng bulan posa aku bt puding roti....anak2 suka makan...kali ni aku bnyakn sikit roti supaya xmudah pecah waktu dipotong...sllunye aku letak 6 kpg roti dicarik2 kali ni aku ltk 8 keping..still sedap....& lembut...



15 RAMADHAN

Tak sangka, hari ni dah masuk hari ke15...masalahnye aku tak sihat lak...xleh la buat mcm2, tp cuti masak idaklah...just menu yg simple dan dah bulang2 aku masak dlm bln posa nie...dah tak de idea nk masak ape...
Bangun dari tidur rasa badan mcm sihat sikit...so aku pun jengah2 la pokok2 bungaku...entah kenapa ada yg mati...so aku tukarkan pasu2 tu dengan bunga yg hendak membesar dan perlukan pasu yg lebih besar sikt...diam tak diam smpi kul 9.30 pg , aku mengerjakan pokok2 tu...dah  t'rasa bdn mcm nk collapse....
Masuk je rumah...aku terus tido...tido...tido...dan tido lagi...tak leh bangun kepala sangat sakit , tengkuk sakit xleh duduk&diri tlalu lama, pukul 2.30ptg baru aku bangun, tekak rasa payau...bdn masih lg longlai...aku masak yg senang2 je...campak2 dgn penuh kasih syg...pas tu siap...mee sup & sambal telur puyuh...
Pesan kat hubby nanti beli lah sikit kuih2 yg manis2, pagi tadi aqilah suruh buat puding jelly...masalahnye aku nk klr beli bhn pun xlarat..lupa lak nk kirim dgn hubby...sian kakak...nanti lain kali umi buat ye sayang..
Cuaca lak dari pagi hujan...sejuk sngat...nak amik air sembahyang mengigil2 kesejukan...tak tahan dgn bisa bdn, aku tel Dr. salim (homeopathy).. dia kata darah aku naik...smlm gi klinik kata darah rendah...masalah betul aku nie...jap tinggi jap rendah..anyway Dr. Salim dah bg bberapa instruction utk mkn ubat klinik yg aku dpt smlm dgn cara yg betul....




16 RAMADHAN


Kenapa lah aku diuji sebigini.....demam da beransur kebah...masalah lain lak timbul...badan2 ku sngat lesu...kaki& tangan mengigil2 tidak boleh berdiri terlalu lama....tempoh lama yg aku maksudkan 10 min saja...so...mcm mn nak masak????? bila digagahkan jg seluruh badan keluar peluh sejuk dan boleh pitam.....segan lak semalam jiran ada bagi bubur lambuk...so hari nie aku buatkn bubur som2 untuk balas..bt bubur som2 kan nak kena kacau2 selalu supaya tak berketul, so aku duduk di bar chair smbil masak...itu pun masih tak larat jg....terasa mcm nk pitam....alhamdulilah...dapat selesaikan aku berbaring, rehat utk hilangkan rasa nk pitam,siap 1 menu take rest...bt lg 1 menu....take rest again....tp bt menu smpingan xleh lah mkn masa lama sikit...so aku suruh je hubby beli kuih2 apa2 yang patut...


17 RAMADHAN


Masih lagi macam semalam badan ku masih terasa ketar2....penyakit apekah ini....ya ALLAH...permudahkan urusanku...dan berilah aku kesihatan yang baik....
so aku bt mcm smlm...bt 1 menu aku rehat, kalau tidak mmg pengsan aku kat dapur....hr ni buat kuew teow goreng kerang...buat cekodok pisang sikit...dan lauk yang simple..tomyam sayur...ayam goreng...





18 RAMADHAN

Hari ini harijadi hero kecilku...Darwish yg ke 4....kebetulan hubby ada menganjurkan jamuan berbuka puasa utk semua pelajar asrama di politeknik, so hari ini off day masak...menu nasi beriani...kuih muih..buah2an...dan macam2 lagi la...walaupun puasa tapi aku tak boleh makan banyak...badanku masih lesu dan tak bermaya...


1

19 RAMADHAN

Puasa hari ke19, aku dah mcm tak brape kisah dah pasal menu berbuka...bukan semangat tu dah hilang...tp kesihatan bdn aku yg memaksa aku membataskan pergerakan dan kemahuan aku...pokok2 ku diluar pun sudah tak terjaga...layu seperti tuannye juga...kdg2 suruh anak2 @pun hubby tlg siramkan....ya ALLAH berilah kesihatan yang baik padaku.... 

24 RAMADHAN

Hari nie aku buat bubur lambok lagi.......

26 RAMADHAN
Hari ini aku cuba buat apam dot dot...nak buat smlm tak jadi...penat mengemas. oleh kerana mcm lambat je buat dot dot tu jd aku tulis huruf diatas apam....nice tu..rasa pun sodap.....


tapi sian anak2 girl2ku xde nama disitu....mula2 aku dah buat....tapi nie br fierst time cuba mn nak tau paper cup nye jd terlambak...leper dlm kukus....rupa2nye kena letak dlm acuna gak supaya bentuknye cntik mcm cup....mmmmm belajar dr pengalaman....

27 RAMADHAN

Dah lama tak makan mee bandung...hari nie berjaya gak membuatnye....buat puding anggur& manggo juga roti john...emmmm